一、中職 專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）

旅游服務與管理（現(xiàn)專業(yè)代碼740101/原專業(yè)代碼130200）

二、中職 入學要求

初中畢業(yè)

三、中職 修業(yè)年限

3年

1. 中職 職業(yè)面向

說明：可根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況和專業(yè)（技能）方向取得1或2個證書。

五、中職 培養(yǎng)目標與規(guī)格

本專業(yè)堅持立徳樹人，面向旅行社、旅游景區(qū)、展覽場館、文博院館、旅游信息咨詢中心等行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)從事旅行社服務及其他旅游企業(yè)服務工作、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

本專業(yè)培養(yǎng)的人才具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能。

（一）中職 職業(yè)素養(yǎng)

1.具有良好的職業(yè)道德，能自覺遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度，養(yǎng)成五心三不（初心、誠心、耐心、細心、愛心）（不驕不躁、不緊不慢、不卑不亢）的職業(yè)素養(yǎng)；

2.具有主動、熱情、甘于奉獻的服務意識，具有艱苦奮斗、愛崗敬業(yè)的精神品質(zhì)；

3.具有良好的行為規(guī)范、禮儀素養(yǎng)和美學素養(yǎng)；

4.具有良好的人際溝通能力和團隊協(xié)作精神；

5.具有適應行業(yè)變化、自我提升的潛質(zhì)和繼續(xù)學習的能力。

（二）中職 專業(yè)知識和技能

1.掌握必需的旅游業(yè)知識，達到服務要求；

2.掌握旅行社運營知識，熟悉旅行社、景區(qū)各部門分工，能勝任基層崗位；

3.掌握旅游政策法規(guī)知識.能在工作中有效運用；

4.掌握旅游心理學知識，能與客人有效溝通并獲得認可；

5.掌握漢語相關知識.能使用標準普通話進行服務，普通話達到二級乙等級以上水平；

6.掌握常用旅游英語知識，能進行常用旅游英語口語表達；

7.掌握現(xiàn)代辦公設備技術，能使用相關崗位設備和業(yè)務軟件；

8.取得導游、旅游咨詢師、旅游計調(diào)師、景區(qū)講解員、展覽講解員、研學旅行策劃師等1或2種職業(yè)資格證書。

專業(yè)技能方向--導游

1.掌握旅行社導游服務相關的業(yè)務知識，能開展帶團業(yè)務；

2.掌握旅行社導游、景區(qū)講解服務相關的人文知識,能在工作中有效靈活運用；

3.掌握旅游緊急問題處理知識，能處理旅游突發(fā)事件。

專業(yè)技能方向--茶藝師

1.掌握茶事服務接待能力，能熱情主動的接待賓客；

2.掌握茶藝準備的能力，能識別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準備茶葉品種，能夠完成泡茶用具、用水、的準備，能夠完成沖泡相關用品的準備；

3.掌握茶藝演示的能力，能夠在茶葉沖泡時選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，能夠正確演示六大茶類的沖泡，能正確解說茶藝步驟，能介紹品飲方法；

六、中職 主要對接專業(yè)

高職：旅游管理、導游、旅行社經(jīng)營與管理

本科：旅游管理

七、中職 課程設置

八、課程設置及要求

本專業(yè)課程設置分為公共基礎課、專業(yè)技能課和專業(yè)方向課。

將思想政治課、語文、歷史、數(shù)學、英語、信息技術、體育與健康、藝術列為公共基礎必修課程。

(一)公共基礎必修課

（二）專業(yè)技能課

（三）中職 專業(yè)方向課

(1)導游方向

（2）中職 旅行社計調(diào)、外聯(lián)方向

（四）中職 專業(yè)選修課

（1）中國古建筑與園林

（2）中國歷史文化

（3）旅游景區(qū)服務

（4）會展服務

（5）智慧旅游與導游

（6）其他

（五）綜合實訓

學生在校內(nèi)或校外實訓基地完成綜合實訓。通過綜合實訓，增強學生對旅游企業(yè)的感性認識，提高專業(yè)技能，培養(yǎng)吃苦耐勞的敬業(yè)精神，培育溝通合作能力和責任意識，為學生獲取導游職業(yè)資格證書，參加頂崗實習、畢業(yè)就業(yè)打下堅實基礎。

（六）頂崗實習

赴旅行社、景區(qū)進行實習。通過崗位實作，使學生進一步鞏固所學理論知識，掌握旅行社計調(diào)、外聯(lián)、導游、網(wǎng)點工作內(nèi)容，樹立愛崗敬業(yè)、艱苦奮斗的精神，提升服務意識和變能力，增強獨立工作和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。

九、中職 教學進程安排

（一）教學總體安排

說明：

本表不含軍訓、社會實踐、入學教育、畢業(yè)教育及選修課教學安排，學校可根據(jù)實際情況靈活設置。

十、中職 教學實施

(一)教學要求

公共基礎課教學符合教育部有關教育教學基本要求，按照培養(yǎng)學生基本科學文化素養(yǎng)、服務學生專業(yè)學習和終身發(fā)展的功能來定位，重在教學方法、教學組織形式的改革，教學手段、教學模式的創(chuàng)新.調(diào)動學生學習的積極性，為學生綜合素質(zhì)的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。

專業(yè)技能課按照旅行社職業(yè)崗位群的能力要求，強化旅行社導游、計調(diào)、外聯(lián)、服務網(wǎng)點等工作崗位的能力培養(yǎng)要素。突出“做中學、做中教”的職業(yè)教育教學特色，提倡項目教學、任務教學、角色扮演、情境教學、案例教學等方法，將學生的自主學習、合作學習和教師引導教學等教學組織形式有機結合。

（二）中職 教學管理

推行“任務驅(qū)動”的教學方法，改變傳統(tǒng)的重知識、輕技能教學管理方式。將規(guī)范性和靈活性結合，合理調(diào)配教師、實訓室和實訓場地等教學資源，為課程實施創(chuàng)造條件。

深化校企合作，與企業(yè)合作制訂人才培養(yǎng)方案；共同開發(fā)課程、編訂教材；共同實施教學實訓、評價考核，攜手管理，合作育人。

建立專業(yè)教學指導委員會，制訂專業(yè)教學指導實施方案，規(guī)范教學實施。加強對教學過程的質(zhì)量監(jiān)控，完善教學評價的標準和方法，促進教師教學能力的提升，確保教學質(zhì)量。

十一、中職 實施保障

本專業(yè)配備校內(nèi)實訓實習室和校外實訓實習基地。校內(nèi)實訓實習環(huán)境具有仿真性，具備教學、實訓、展示、社會服務等多項功能，實現(xiàn)產(chǎn)教學用一體。校外實訓實習基地建立選擇標準和考核標準，在當?shù)貎?yōu)勢或領先旅行社、景區(qū)企業(yè)中選擇、確定。

（一）中職 校內(nèi)實訓實習室

根據(jù)旅游服務與管理專業(yè)課程設置，校內(nèi)實訓配備3D模擬導游實訓室、旅行社計外聯(lián)服務實訓室、旅行社服務網(wǎng)點服務實訓室等。實訓室主要工具設施設備配置如下：

（二）中職 校外實訓實習基地

按照專業(yè)培養(yǎng)目標和教學計劃要求，學生頂崗實訓兩個學期以上的開拓生產(chǎn)型校外實訓、實習基地。通過校外實訓實習，使學生掌握服務流程，提升服務技巧，強化服務質(zhì)量。

1.類型

（1）旅行社實訓、實習基地包括國內(nèi)和國際旅行社兩種類型。

（2）景區(qū)實訓、實習基地，配備專職景區(qū)講解員，均為國家3A級以上景區(qū)。其中綠色景區(qū)有：九寨溝、桂林、黃山、西湖、黃果樹瀑布；紅色景區(qū)有：長征第一渡口、西柏坡、韶山、遵義、沂蒙山；古色景區(qū)有：故宮、秦兵馬俑、明十三陵、蘇州園林、樂山大佛；

（3）茶藝館實訓，實訓基地包括市區(qū)茶藝館和茶產(chǎn)業(yè)景區(qū)茶藝館。

2.標準

（1）實訓、實習基地具有固定的經(jīng)營場所、設施、資格許可、人員配置。

（2）學生實訓、頂崗實習的崗位與其所學專業(yè)面向的崗位群基本一致。

（3）實訓、實習基地設施設備條件有利于組織開展校外專業(yè)職業(yè)技能訓練,且能夠為學生實習提供必要的、安全健康的實習勞動環(huán)境。

3.數(shù)量

實訓、實習基地提供崗位數(shù)量與專業(yè)實習學生人數(shù)相匹配。

（三）中職 師資力量保障

根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準》和《中等職業(yè)學校設置標準》的有關規(guī)定，進行教師隊伍建設。合理配置教師資源。專業(yè)教師學歷職稱結構合理，配備具有相關專業(yè)中級以上專業(yè)技術職務的專任教師至少2人；建立“雙師型”專業(yè)教師團隊，其中“雙師型”教師75%；有業(yè)務水平較高的專業(yè)帶頭人。專任教師應具有本科及以上學歷，具有中等職業(yè)學校教師資格證書和三級以上職業(yè)資格證書，有良好的師德，關注學生發(fā)展，熟悉教學規(guī)律，具備終身學習能力和教學改革意識。專業(yè)技能課教師應具有實際工作經(jīng)驗，熟悉旅行社、旅游景區(qū)主要對客服務崗位工作流程，具備教學設計和實施課程教學的能力。企業(yè)導師應具有豐富的工作經(jīng)歷，具有導游證、景區(qū)講解員證或相應的職業(yè)資格證書，有良好的職業(yè)素養(yǎng)，熟悉景區(qū)工作流程。專任教師主動前往旅行社、旅游景區(qū)、各類展館、文博院館進行相應的專業(yè)實踐，每兩年的專業(yè)實踐期不少于兩個月。

十二、中職 畢業(yè)要求

學生通過規(guī)定年限的學習，完成規(guī)定的教學活動，達到人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的素質(zhì)、知識和能力等要求。通過教學評價，完成畢業(yè)設計和實習評價，成績合格，取得本專業(yè)規(guī)定的職業(yè)資格證書或技能等級證書，方可取得本專業(yè)畢業(yè)證書。